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可乐的另类吃法

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发表于 2018-1-5 20:54:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:冬天了,姜汁可乐成为了餐桌上的一道必备饮品,既能解渴又能御寒。但你可知,可乐,除了能饮用之外,还是不错的“调味品”哦!
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  可乐卤鹌鹑蛋4 R6 T' V" P0 O- w; h, `5 r
; b) _+ t+ N4 D3 n- X% H& ?. T

% Y$ D. w" J4 M: \' ]% ^. R+ [# @$ [1 I
  用可乐来做,是孩子更爱的口味,做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,带着可乐的香味,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。如此的美味,是孩子挡不住的诱惑!% [; L6 Y3 D+ p0 a; s# b. F/ c$ c

5 ^! C' e3 b9 ^9 a  准备材料:鹌鹑蛋、姜片2片、葱段2小节、八角2个、香叶2片、盐适量、酱油适量
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' N4 a9 g6 `" b1 b$ w+ U0 f5 g  做法:( ?5 s; K# B$ u9 ^% R

; B* U/ C7 n, z  1、将鹌鹑蛋煮熟去壳;# `6 t2 I6 Z! }6 t

, x9 f' [6 ^, }3 Y( m3 H/ h0 F1 m  2、将姜片、葱段、香叶、八角、盐等材料倒入锅中,加入可乐煮沸后加入剥好的鹌鹑蛋;
/ @1 ~, {8 Y3 p) w' G' I) F2 a
. x0 c% d6 p2 D( S! |1 K  3、大货煮5分钟后装瓶腌制入味即可食用。" J! U; m- t; h4 b4 @$ `6 {: {

6 s8 ^0 O0 c$ b0 J4 j! T  小贴士——2 l! ]& x' f3 W" E6 D

! X2 l+ c. q/ {! g  剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳。
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1 W. |. c( H8 P( k& R9 w# b) G. x2 W  可乐培根金针菇卷: {& j* ^$ D: W& X3 A2 U2 X; |7 O
, ?; H2 {7 h, K" }2 R

3 v9 V- n" P& X: D& `( v
5 O8 `9 `) Q; _  准备材料:可乐200mL、金针菇1把、培根180克(小包装1袋)、生抽适量、油少许' r( l, g% {8 C! z

$ A% l9 c1 e$ j& `: R' E( X  做法:
$ y' q: K$ Z# _& u3 C! T$ z( W, `- p! l( L
  1、先将金针菇洗干净切去根部,用培根卷起一小捆金针菇,在接口处叉上一根牙签,依此完成!
6 g! [- a6 a) j" q) ~6 ~6 y$ h! f/ w) V1 w2 L
  2、开中火在平底锅中倒入少量的油,把金针菇培根卷煎一下!放入生抽和可乐!然后火适当调大一些,直到可乐汁变粘稠就好了!. c# ]  f  t- \! {* ~
& h5 T. o: V( @1 ?1 q
  小贴士:培根卷不用煎太久!收汁到粘稠装盘后淋在金针菇培根卷上就可以了!/ Z" p) d' @  S' |; t

/ {% h: `' K2 q5 G( e  可乐排骨" e. t/ f9 p9 l
; F& R. _" p8 L0 f1 h

4 N) r) C0 S) ~
1 l3 a2 l& m, M4 r3 b  可乐排骨是一款美味菜谱,主要原料为可乐和排骨等,酸甜美味可口,营养丰富。+ f3 T, F+ T9 t/ U. q
, t/ l" P1 P: v
  准备材料:排骨600克、可乐、姜片、葱、八角、老抽、盐。6 U- l5 \; r2 z: i- ~6 _" o+ W7 w0 y

, U, I4 F, Q8 B& H) ~0 k  做法:
2 j; x1 Y( E, ^1 `/ z6 }) e
- g8 S/ ?( X: C7 d' U  1、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净
8 X. v: M3 C- q5 @9 ]* E5 |
2 o5 Q- G; j1 w! @1 B  2、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香
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% i- W) `4 _7 y' U+ W6 w# Z6 o: c  3、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮
1 N0 D: |4 L6 l
/ @3 x6 f1 ~/ l5 v  4、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。. n) M7 l% K6 F' ?; q: U4 v: X1 w

6 q1 s0 J  D) a# p& b  小贴士:排骨中加入可乐口味稍甜,可以随个人爱好,放入适量的盐或生抽。0 O; m! {4 [. f3 y" C7 ?
  
4 _9 H! f  ]+ |  可乐鸡翅- `/ }( X- G- w/ k
3 Y& f" ]. d4 F0 a0 M
5 H; P5 ?' w0 T) W4 n

1 z  `# `- k% u  以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
- [, d+ n# I) d$ h/ {6 `# p- c+ F* `7 O  a
  准备材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒6 F. Y+ C) c2 O3 j: t
: H: t( m) G% }5 \
  做法:
2 M, l; v2 D! _5 ~. H: |% r; q. \; w' w1 f3 L3 f
  1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
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6 z7 B- Z  K, R% z) o0 V6 w  2、起锅倒入亦舒堂火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。
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  3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。; V6 j. Q, `* L0 j* E0 c/ L

. n; L0 Q  s1 `% |7 Z1 u/ j: S8 G  4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
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  5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
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  可乐鸡翅做法小技巧:7 Y7 ~7 k) {6 A) {- g

0 P: R+ ]' C. V. }6 g0 @  1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒;5 V% Y( y, K% V2 }9 ~0 a% [

$ d; A% B9 D$ e! n1 D! f. [  \  2、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。8 G3 o1 B" c4 v+ v+ E

, [' Q# {2 A" M6 i2 ?0 O2 ?1 M  小贴士# Q0 L) O: t" z

5 @/ ?" ?! ]# E$ x, I5 c  1、鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀,还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。2 e8 i/ g& j* F. G& @6 [7 _5 K
4 i9 M+ O3 q8 |/ y
  2、不要放味精,这样容易把鸡翅的鲜味盖住。6 X+ U5 I0 \& W) d1 ], U' c
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  可乐豆腐3 J8 t  L! t& U, _" D

3 K$ l1 s9 M! }- o, D; x# }1 f3 X) U$ G6 Q* O

( i0 s$ ~6 c3 q; Q: E  G* e  可乐豆腐属于川菜。主要原料是豆腐,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。工艺是煮,制作简单方便,是餐桌上的家常菜。
0 A. N  f& {) |# p
1 E; a) B5 o7 [$ w3 {; v  准备材料:老豆腐(500g)、可乐(一碗)、生姜(2片)、小葱(2根)、盐(1茶匙)、老抽(1汤匙)、小辣椒(半个)、鸡精(1茶匙), h- ?, }4 [2 T; i3 J) z$ p6 X9 |  \

0 ~4 W* {- A, R6 h* U" ^) }  制作步骤" m$ o$ u3 F7 z7 r+ e& w! K
  A" ~7 H; J/ X! ?9 a9 S1 m# L
  1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切丝,小葱白切段,葱叶切葱花; N, H/ e4 G/ x* ?2 y4 {
/ b; o1 n: r  r1 A9 X2 f
  2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎。; s% j+ O) i* [' z1 Z; R
$ Z$ y5 w2 g- X, [
  3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜丝,煎出葱姜味。9 {  y" [. ?1 @% a
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  4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平,放入小辣椒粒。$ `8 _+ u4 h% R+ d! C
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  5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。
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  小贴士——
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  煎豆腐不粘锅的小窍门:! y: n; m+ g& ~( ?- m1 v$ s

0 Z6 r. i; H1 Z# K3 Y7 O  1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。
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& _3 u' S( s0 x  2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。
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1 Y, O0 ~/ s+ m  3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。1 `, B# s- S/ u. T. k' s0 r2 \8 ~/ f9 d7 A

$ v' N. P9 H$ {  `  4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。  
# q$ c& `0 W: e; G$ W- \# N8 k4 L
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