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可乐的另类吃法

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发表于 2018-1-5 20:54:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:冬天了,姜汁可乐成为了餐桌上的一道必备饮品,既能解渴又能御寒。但你可知,可乐,除了能饮用之外,还是不错的“调味品”哦!
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7 {5 a( C& I+ [5 x) r  可乐卤鹌鹑蛋. Q' e7 g# v! @  c+ p

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+ x6 b% b8 `8 K9 a. i$ }  用可乐来做,是孩子更爱的口味,做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,带着可乐的香味,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。如此的美味,是孩子挡不住的诱惑!
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  准备材料:鹌鹑蛋、姜片2片、葱段2小节、八角2个、香叶2片、盐适量、酱油适量
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' C4 Y" |9 {5 C+ h% ]/ P0 Z, z3 l  做法:# a5 p8 [* Z0 P0 m: p+ Q9 U% _

2 X2 _, G0 I" ^! ]8 E  q' J8 \) Y5 o  1、将鹌鹑蛋煮熟去壳;
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  2、将姜片、葱段、香叶、八角、盐等材料倒入锅中,加入可乐煮沸后加入剥好的鹌鹑蛋;0 u# z" r+ j& H& F8 c- z
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  3、大货煮5分钟后装瓶腌制入味即可食用。+ X( t* T5 L2 h0 G: z+ X. N

% _2 ~0 ]: A2 T; R3 [! ^  小贴士——: x9 i  O  B+ ?, g& a
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  剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳。/ |. i) H" m, R1 P. n

+ b4 r7 l' Q8 n) K* ]4 U  可乐培根金针菇卷4 H  K" H6 b. X- _3 x! `3 D& @5 w

2 d. T3 S. Z7 F, Q, ?# m' ]
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6 g. I0 F) h! r1 u% o' T! n  准备材料:可乐200mL、金针菇1把、培根180克(小包装1袋)、生抽适量、油少许7 ]& h8 N, S0 C& }

  j- Z- z: g' O9 r) B  做法:
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  1、先将金针菇洗干净切去根部,用培根卷起一小捆金针菇,在接口处叉上一根牙签,依此完成!
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4 l2 b4 a! |7 N! n6 u" c% T: S  2、开中火在平底锅中倒入少量的油,把金针菇培根卷煎一下!放入生抽和可乐!然后火适当调大一些,直到可乐汁变粘稠就好了!2 |1 Y: O& |- `( `9 ]" x0 b9 v

4 l* B5 f! V& ^  小贴士:培根卷不用煎太久!收汁到粘稠装盘后淋在金针菇培根卷上就可以了!& ~! m8 M" x& Z, O/ K0 A

2 A# R7 A, i  a8 v  可乐排骨! b6 E7 ?# {" s- w; Z# C$ h
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! C  I. x- V1 J* T. C! b: X. e
0 \4 H/ d& D, O" K- [$ j  可乐排骨是一款美味菜谱,主要原料为可乐和排骨等,酸甜美味可口,营养丰富。, M. }" X' r5 _2 e; b% F

& f6 D5 s! `6 v  准备材料:排骨600克、可乐、姜片、葱、八角、老抽、盐。+ L$ A# a# g6 x  L$ `  o6 _- [

& V. i! V( Y6 k0 ^1 }0 I' n, @  r  做法:4 S$ b- A8 U& V
; @8 `) a5 P8 w  c
  1、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净
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  2、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香
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  3、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮
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  4、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。
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  小贴士:排骨中加入可乐口味稍甜,可以随个人爱好,放入适量的盐或生抽。9 Y3 r9 G: b3 e& a9 r7 G
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  可乐鸡翅$ R: N1 {, P% f+ H5 E3 u/ u* b
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* x. i; u$ i* R) b- A% O: L6 b+ m4 m$ m: S8 R8 R7 P
  以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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" b2 T7 |+ `- ~  准备材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
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" n4 ^. _! m, B. \: r  做法:! F8 v. y( x9 l0 a* B& [% M
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  1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
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  2、起锅倒入亦舒堂火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。9 D2 \0 b0 G& w( K
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  3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。+ P" W% q9 j/ k5 F7 u! M
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  4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
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  5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
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  可乐鸡翅做法小技巧:
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1 ^* c( `; p6 G. }/ ]; B0 ]6 S! j  1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒;4 b2 L. D# P4 u7 Z) s5 X% w

; u* l# I: g8 C/ i- }1 m6 s  2、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。
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0 R/ ^$ }6 `# \5 c; r% ^  小贴士
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  1、鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀,还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。1 H( r! {# K! ~* G0 E8 ?( M
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  2、不要放味精,这样容易把鸡翅的鲜味盖住。2 d! f/ _. u" \* b9 ?4 j- {/ \& {
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  可乐豆腐
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3 V' G) j' g+ n' c" p3 W( j% i
  可乐豆腐属于川菜。主要原料是豆腐,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。工艺是煮,制作简单方便,是餐桌上的家常菜。
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4 h$ [! P; D0 |5 x  准备材料:老豆腐(500g)、可乐(一碗)、生姜(2片)、小葱(2根)、盐(1茶匙)、老抽(1汤匙)、小辣椒(半个)、鸡精(1茶匙)
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& d. k6 @) W9 w' O# g+ O3 T# H  制作步骤
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% \- D/ P& A0 c( P8 \" V  1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切丝,小葱白切段,葱叶切葱花* y( {$ z7 L4 `( H% s+ J/ o' W

4 {  }6 n3 J1 h3 M6 {8 i  2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎。: e  y1 R# U# F/ i
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  3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜丝,煎出葱姜味。' x$ p2 B& L* d9 v6 k, u! a: O
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  4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平,放入小辣椒粒。
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! C8 b  |- m! h; u2 v  Q  5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。
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' H! X- }( O0 H: U+ D  小贴士——
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8 N5 r$ @  Q9 |- p4 W  煎豆腐不粘锅的小窍门:
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  1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。6 K0 O+ r; f. K7 a; Q) I% Y
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  2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。/ O9 z! R* K8 `# `7 l( A

- T. {+ w1 O. h5 @/ p- Q# \  3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。
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+ P# l* _: m. c+ K. v4 F/ L* k6 ]: U  4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。  
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