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可乐的另类吃法

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发表于 2018-1-5 20:54:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:冬天了,姜汁可乐成为了餐桌上的一道必备饮品,既能解渴又能御寒。但你可知,可乐,除了能饮用之外,还是不错的“调味品”哦!" J1 E6 s' @, H4 a( l) m5 ~

* H- R3 P( S$ p  J; P  可乐卤鹌鹑蛋7 f' x: a6 ?) w2 n% f: c

  j; \1 m6 o+ {% c- V" M8 M: r- {5 g7 @5 m
1 H0 r; S' Z" K% j2 Z
  用可乐来做,是孩子更爱的口味,做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,带着可乐的香味,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。如此的美味,是孩子挡不住的诱惑!
1 f: O8 ?7 R: @0 d5 [
: O: L2 R  z5 ~$ u  准备材料:鹌鹑蛋、姜片2片、葱段2小节、八角2个、香叶2片、盐适量、酱油适量
) Y5 h! t9 k6 w6 t5 p$ ~+ C# h' r0 o* c# C2 Z. s
  做法:# |7 ]( _5 {1 L( y2 H

) C8 L9 \0 E* |" d- a  1、将鹌鹑蛋煮熟去壳;  ]+ T: K0 I4 q3 ~( q

3 H" y' R7 C: h+ B, i8 u  2、将姜片、葱段、香叶、八角、盐等材料倒入锅中,加入可乐煮沸后加入剥好的鹌鹑蛋;$ E' S- K" s4 i

  f* E. r5 ~6 t4 x# U  3、大货煮5分钟后装瓶腌制入味即可食用。& O' D, O" ], U* B

# S3 A- L% R- L0 c+ f: G& f0 ~* Y  小贴士——
7 T7 Z8 e* Q0 i# \* D; ?
. g  y# F- F' L5 b  剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳。' w/ c' A. E9 W+ d4 H9 b9 l# e
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  可乐培根金针菇卷  G& R5 h% C" W7 T4 p3 @# M! n
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( \8 Y9 q) w8 N  准备材料:可乐200mL、金针菇1把、培根180克(小包装1袋)、生抽适量、油少许; Y$ |3 G9 U: y6 E" K! c

- B: L" R4 h; J% F* ~3 [- P5 @  做法:. m, }' h, y. A( ?* J
, V: R) `3 p' d3 S3 j" R8 q% O
  1、先将金针菇洗干净切去根部,用培根卷起一小捆金针菇,在接口处叉上一根牙签,依此完成!
% m) Z1 H" N  }+ \
! N  X6 l# d4 \2 C% l  2、开中火在平底锅中倒入少量的油,把金针菇培根卷煎一下!放入生抽和可乐!然后火适当调大一些,直到可乐汁变粘稠就好了!7 D4 J) P/ l+ O- b, L9 v8 Y
+ m0 b" D" c& c8 i
  小贴士:培根卷不用煎太久!收汁到粘稠装盘后淋在金针菇培根卷上就可以了!
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  可乐排骨3 K0 z$ U5 j% e: D  ?% `) U  f/ v% R6 E

/ S! U% \% w6 v6 b
4 E" c7 L9 t# }! q( D( `
- S  e3 ?$ n, G6 A; Z  i  可乐排骨是一款美味菜谱,主要原料为可乐和排骨等,酸甜美味可口,营养丰富。
: E4 r* a1 F+ g) A* ]2 I; F. [3 |
& B5 |5 Q0 S* C4 U+ V( h  准备材料:排骨600克、可乐、姜片、葱、八角、老抽、盐。
5 [  e% ~! A, k7 ]6 u
3 H* [/ z  P# e) m* T9 {  做法:+ [6 K: A' c+ f# l( s% v! _, x

" }5 J- k3 s# `& K' k! m  1、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净
( ^% N3 Z$ Q* J1 m6 c: r
- S# v+ i% {' X. J7 O# _  2、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香- b2 _. s$ r1 |$ Z' {; k' R

7 `! ~6 e. o/ E  3、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮9 `. x6 ^- V. m: N9 w. b" S

& U& K9 J! B, \% s1 V0 K7 u  4、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。
& p# A) n/ L. P  [7 D6 t# a/ {) j  F. _" j  W1 e- F! L
  小贴士:排骨中加入可乐口味稍甜,可以随个人爱好,放入适量的盐或生抽。
) U7 P" F1 N0 r  7 T3 l" i. r+ A. \# g
  可乐鸡翅
) y  [8 l& k- _4 L2 f% N% @$ h* _& G: w, }5 g% Y& k1 k
8 Z) j7 T* U' t3 N5 I( w

" P& n# S$ B! F; _; P! V* A1 ~6 ~3 m  以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
) @. c2 U  ?( b! B( J
& M- k# g1 \" t4 m! q8 I, V  准备材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒2 z! {1 T6 l5 \" b& G4 D

# u* I, y' B4 G& E/ I  做法:" Z6 x5 o5 T9 {

  A, t% u2 a  e) m  j. G  1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。. o  H, S- C7 w3 S; Y8 c

: z( a9 |7 W6 f4 S* t3 X  2、起锅倒入亦舒堂火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。1 g5 z8 Q! f6 `% E! B/ ^: B+ Y
# V" a( J' b- E) c
  3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。7 O5 r8 b  X+ U* X

7 A; d: y* F/ a6 [  4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
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  5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
9 S; e$ B( r6 l4 I% o& L$ Q$ `# N6 f! i- t
  可乐鸡翅做法小技巧:
- M& M4 j: B8 F1 `: N, n% K2 O" f2 `# Y4 M7 q& I
  1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒;" T4 G! ~/ y. a& \  q# o
+ c5 z8 N0 x1 a- y% ^! Z
  2、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。! R. J6 {. q! ^( K" g

1 a8 |( V* i0 S; r0 A0 x' ]  小贴士
& h3 Z. `3 z( K+ X
1 W8 f& g. K9 D  1、鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀,还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
5 i# Q) h# H- l9 a9 L' b1 s; X- M- v% u8 Q1 l
  2、不要放味精,这样容易把鸡翅的鲜味盖住。7 r1 q2 W" o! Y3 _

% ^3 V" ?% s/ Z2 C# [7 b( G6 Z9 C  可乐豆腐# n- y  {3 H4 g# |' H! W0 W

3 o8 z3 {+ K5 u! l* i* W5 u! }, _+ b7 {2 i- l) }

& k2 L$ G( n: o4 E( V. f. X  可乐豆腐属于川菜。主要原料是豆腐,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。工艺是煮,制作简单方便,是餐桌上的家常菜。  A  }% j: \. }
4 |. g1 Q* C2 Z6 Q) s
  准备材料:老豆腐(500g)、可乐(一碗)、生姜(2片)、小葱(2根)、盐(1茶匙)、老抽(1汤匙)、小辣椒(半个)、鸡精(1茶匙)
) J: k( g* s+ ~6 q# ~0 M" e0 [! f$ y
  制作步骤
" |; l+ e, h% K+ {3 u
5 l* X: A3 y! M5 i5 R  1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切丝,小葱白切段,葱叶切葱花# i- h' U* G! U/ S

& G& n( f2 k; c4 M) e9 G  2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎。
( }! ?9 q) |* H3 y# I: U. t: C" V9 E  ~7 A1 p2 x; q
  3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜丝,煎出葱姜味。
! G, z& S8 H! C2 w
+ Z% ?) [( Z/ q* ?& P+ |  4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平,放入小辣椒粒。/ q8 Z9 C3 A% i  r" n0 n
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  5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。2 H7 H0 o3 S5 B
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  小贴士——! t  H/ M/ q) N- }

% ^+ O  I" z1 ~5 s' R  煎豆腐不粘锅的小窍门:
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  1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。
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  2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。
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  3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。
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  4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。  
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